67157 Wachenheim,
Im schönen Wachenheim ist man nie allein - dank gutem Wein. Das kleine Weingut Zimmermann liegt in diesem beschaulichen Weinbauort mit langer Tradition. Das Weingut Zimmermann ist nicht besonders groß und das aus gutem Grund: Im Gegensatz zu den Weingütern bei denen eher die Masse das Sortiment bestimmt geht es dem Weingut Zimmermann um den Ausbau ihrer Einzellagen. Das Besondere im Kleinen ist da der große Teil der Philosophie. So wollen sie mit viel Hingabe und Pflege ihre Weinberge bewirtschaften.
Die naturnahe Pflege und Bewirtschaftung der Weinberge ist im Weingut Zimmermann immens wichtig. Die Reben werden sehr sich überlassen und es kommen nur Methoden zum Einsatz, die einerseits die Reben schönen und andererseits einen geringen- bis gar keinen negativen Einfluss auf die Umwelt haben. Diese Philosophie kommt auch beim Ausbau der Weine im Keller des Hauses Zimmermann zum tragen: Hier werden nur modernste Verfahren gewählt, die der Traube am wenigsten zusetzen. Die sanfte Produktion und der gewissenhafte Ausbau der Weine macht sich natürlich auch im Geschmack bemerkbar. Das besondere Herausstellen ist der Anspruch, den das Weingut Zimmermann immer an sich selbst stellt. Um das volle Aroma aus den Trauben zu holen, werden sie in alten Eichenholzfässern gelagert.
Am meisten erzeugt das Weingut Zimmermann, wie in der Pfalz nicht unüblich, den Riesling - darüber hinaus können sich die Kunden des Weingutes noch an Burgunder und Rotweinen erfreuen.
Die Hingabe und Erfahrung in ihrem besonderen Stil der Weingewinnung macht sich in der Presse und auf den Messen, die sie regelmäßig besuchen, bemerkbar. Nicht nur, dass die Weine bereits eine Vielzahl von Prämierungen eingeheimst haben, nein - durch die starke Performance des Weingutes sind die Weine sogar weit über die Grenzen der Pfalz hinaus bekannt. Die positive Resonanz zum Weingut Zimmermann, gerade in der Fachwelt, erklärt sich durch den vollmundigen Geschmack und den individuellen Charakter der Weine und ihrer Ausbaustufen.
Neben den ausgezeichneten Weinen bietet das Weingut Zimmermann viele Möglichkeiten der Verkostung derselben an. Neben Weinproben, die individuell vereinbart werden können, finden auf dem Anwesen der Familie Zimmermann auch oft Veranstaltungen statt, bei denen sich alles um die guten Tropfen dreht - seien es nun Jahrgangspräsentationen oder Verköstigungen des neuen Weinjahrgangs. Jede dieser Events wird liebevoll vorbereitet und verspricht einen ganz eigenen Reiz.
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