76835 Hainfeld,
Am nördlichen Ortsausgang von Hainfeld in der Region Südliche Weinstraße liegt die Pfälzer Genuss Fraktion. Hier kann man nicht nur im gemütlichen Innenraum Platz nehmen, sondern in der warmen Jahreszeit auch auf der Terrasse oder der Rasenfläche neben der Gaststätte an der Südliche Weinstraße in der Pfalz.
Dank der schönen Fensterfront wirkt der Innenraum hell und freundlich. Die Einrichtung ist rustikal, warm und lädt fast automatisch zum Sitzen ein. Hier lassen sich nicht nur regionale, sondern auch internationale Köstlichkeiten in einer angenehmen und entspannten Atmosphäre genießen.
Auf der Karte des Restaurants findet sich allerhand zu schmausen. Das wohl beliebteste Gericht der Pfälzer Genuss Fraktion ist das „Ilbesheimer Kunschäwelfläsch“, dabei handelt es sich um eine echte Pfälzer Köstlichkeit. Würzig-gesalzener Schweinenacken wird auf Rieslingzwiebeln und mit Kartoffelsalat gereicht. Wer bei der Pfälzer Genuss Fraktion einkehrt, sollte sich diesen Leckerbissen nicht entgehen lassen.
Auch ein Gericht für echte Pfälzer oder diejenigen die es vielleicht werden wollen, ist der „Hausgemachte Saumagen Anno 1900“. Seit über hundert Jahren wird dieses Rezept nun schon gehütet. Der Saumagen ist hausgesotten und wird mit leckerem Sauerkraut und köstlichem Pfälzer Bauernbrot gereicht.
Die internationalen Speisen im gemütlichen Restaurant in Hainfeld müssen sich mitnichten in den Schatten der Pfälzer Klassiker stellen. Das Boeuf Bourguinon ist einfach ein Gedicht. Das Rinderragout in Rotwein mit Speck wird nach Art des Restaurants mit Champignons, Zwiebeln und leckerem Kartoffelstampf serviert.
Ebenfalls aus dem schönen Nachbarland Frankreich kommen die verschiedenen Flammkuchensorten. Der Flammkuchen gehört schon seit einigen Jahren ebenso zu der Pfalz wie zu Frankreich. Im Restaurant kann zwischen verschiedenen Flammkuchenvariationen gewählt werden. Da wäre der klassische Flammkuchen Elsässer Art, aber auch bei der italienisch angehauchten Variante Parma. Dieser wird anstatt mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln, wie beim elsässischen Flammkuchen, mit Tomaten-Sugo, Mozzarella, Rucola und luftgetrocknetem Parmaschinken belegt.
Neben gutem Essen gibt es auch leckeren Wein direkt aus Hainfeld. Das Weingut Ralf Hundemer liefert nicht nur den Riesling zum Essen, sondern auch andere Weine. Wer mag, sollte sich definitiv durch das Sortiment probieren. Für die verschiedenen Geschmäcker gibt es nicht nur den trockenen Silvaner, sondern auch den feinherben Müller-Thurgau und viele weitere Weinspezialitäten.
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