67229 Großkarlbach, Deutschland
Im Jahr 2010 haben sich Laura und Christian Rubert mit dem Karlbacher den Traum vom eigenen Restaurant erfüllt. Der Name Rubert klingt nicht nur französisch, er ist es auch. Chef de Cuisine Christian stammt aus Saverne im Elsass und kann auf eine erfolgreiche Laufbahn in verschiedenen renommierten Häusern zurückblicken, darunter auch einigen Spitzenrestaurants mit Sterne-Prädikat. Innerhalb kürzester Zeit erkochte er beispielsweise im Eckstein in Frankfurt 15 Gault Millau-Punkte.
Auch Laura ist seit frühester Jugend in der Top Gastronomie. Als erfahrene Chef de Service, zum Beispiel aus dem Rüsselsheimer Restaurant L’Herbe de Provence in mit 15 Gault Millau Punkten und 3 ½ Feinschmecker-Gabeln, weiß sie die Attituden in der „Haute Cuisine“ mit einer familiären Wohlfühlatmosphäre zu verschmelzen.
Und so leben und arbeiten die Beiden jetzt in dem herrschaftlichen Anwesen in Großkarlbach und setzen ihre Idee der Symbiose eines Gourmetrestaurants mit einer Weinstube um.
Schon beim Betreten des Hauses beginnt eine Zeitreise in´s 17. Jahrhundert. Ein architektonisches Goldstück, zwischen 1983 und 1989 aufwändig und liebevoll renoviert, zeigt die Zeichen der Renaissance und beherbergt heute das Karlbacher Restaurant. Genießen können sie hier neben der Weinstube auch im Kreuzgewölbe.
Das Selbstverständnis von Christian Rubert ergibt sich aus den Ansprüchen der Top-Stationen seiner Vergangenheit: Sorgfältig ausgesuchte Zutaten absoluter Frische und Qualität sind die Substanz für das saisonal strukturierte Angebot außergewöhnlicher Speisen. Sie können im Karlbacher Restaurant übrigens alle Gerichte der Karte in variierender Größe als Menü bekommen.
Und wenn es mal etwas ganz Besonderes sein soll: Im privaten Esszimmer der Ruberts im ersten Stock haben Sie die Möglichkeit, im Kreise der Familie, der Freunde oder Kollegen ab 8 Personen von Christian Rubert nach ihren eigenen Vorstellungen bekocht zu werden.
Wie schon das Karlbacher Restaurant werden zur Zeit auch das zum Karlbacher Hof gehörende Gehöft in der Haupt- straße 61 und die Häuser in der Hauptstraße 59 und 59a renoviert und weitgehend in den Originalzustand zurückversetzt. Die beiden ersten Ferienwohnungen im Karlbacher Haus Nummer 61 stehen aktuell schon zur Vermietung zur Verfügung; weitere Ferienwohnungen werden noch dazu kommen. Mehr Informationen finden Sie auf der Homepage vom Karlbacher Hof.
Kontakt aufnehmen
